Guardiola está convencido de que al futbolista no se le pierde nada lejos de su casa más allá del partido, así que su receta durante toda la temporada ha sido simple: el equipo viaja el mismo día del encuentro y una vez que el árbitro pita el final los jugadores tienen el tiempo justo para pasar por la ducha y dirigirse al aeropuerto. El método no se alteró ni por la final de la Champions; el Manchester viajó a Roma a primera hora del lunes para conocer el escenario donde se jugaría la copa, mientras que el Barça no llegó hasta el martes, y eso por las obligaciones impuestas por la UEFA.

Parte de esta rutina permanecerá inalterable incluso después de adjudicarse el triplete, pero la otra, la que hace referencia a las urgencias en el regreso sufrirá una importante variación: la expedición culé pernoctará en A Coruña después de jugar en Riazor. Las habitaciones ya están reservadas en el Meliá María Pita. El motivo es exclusivamente lúdico: Guardiola ha decidido que la ciudad donde el equipo disputará su último encuentro de Liga servirá también de despedida de una temporada espectacular, que pondrá su broche con marisco gallego.
Ahi disfrutaran del mejor marisco para celebrar el triplete.

El técnico ha invitado a toda la plantilla a sumarse a la convocatoria, en busca de un momento lo más íntimo posible para los festejos. La frenética actividad vivida en el club desde el miércoles, con encuentros multitudinarios con la afición, han impedido que el equipo festejara con calma el triplete, y Barcelona no es el lugar idóneo para hacerlo, ya que habría que extender la nómina de invitados para cumplir con los compromisos. Salvo excepciones de última hora, hasta 24 jugadores estarán en Riazor y aunque muchos de los titulares no saltarán al césped, sí se cuenta con ellos para la gran cena del año más importante del club blaugrana.

Solo Messi, Alves y Milito (lesionado de larga duración) han confirmado que no estarán en A Coruña con el resto del equipo (los tres con permiso del técnico), pero no se descarta que la lista de ausencias pueda aumentar. Pese al buen ambiente que reina en el vestuario, algunos integrantes de la plantilla están muy descontentos con su papel en el grupo. El último en demostrar su malestar fue Hleb, que viajó a Roma para ver el partido desde la grada por decisión del míster. El bielorruso se enfadó al conocer que ni siquiera estaría en el banquillo y habría empezado a negociar su traspaso, probablemente rumbo al Bayern de Múnich.

Salvo estas raras excepciones, se espera que hasta los sancionados viajen con el equipo. Las tarjetas de Piqué y Muniesa no les harán perderse la mariscada.
fuente: La voz de Galicia

Por culpa del mal tiempo y la sobreexplotación, las capturas de percebes se han reducido en un 47% en Cedeira, un 25% en Malpica  y un 10% en Bueu, respecto a Octubre de 2008.
Por culpa de los ciclones y las marejadas, las rocas de las costa se han quedado casi sin percebes. Si a al mal tiempo le añadimos la recogida masiva, el resultado es una gran escasez de este marisco tan valorado.
Muchos creen que la solución pasa por darle un descanso al percebe para dejarle que se repoble.

En el primer certamen del concurso “Anzuelo de Oro” en el que se ha seleccionado a los mejores cocineros de marisco y pescado, ha resultado vencedor Carlos Jiménez, alumno de la escuela de hostelería de Toledo. El plato que presentó fue gamba roja de Denia en dos texturas y dos temperaturas acompañadas de crema de cigala al cognac y cebolla.
Os dejo su receta para los que quieran intentarlo en casa.

Para el jugo de cebolla:
-5kg de cebolla
Crema de cigala al coñac:
-200g de cigalas peladas y crudas
-cascaras y cabezas de cigala crudas
-150g de zanahoria
-150g de cebolla
-1 puerro
-20g de arroz
-2 tomates maduros
-1 baso de coñac
-0,5l de fumet
-aceite de oliva
-sal
Para la gamba curada en sal:
-3 gambas rojas de denia
-100g de sal fina
-jegibre
Para la gamba al horno:
-3 gambas

Elaboración:
Cortamos la cebolla en milepoix gorda, dorarla y meterla al horno a 70º unas 17 horas. Hasta que suelte todo el jugo.
Cogemos el caldo y lo reserbamos
Tapar las 3 gambas con la sal y dejar 30 minutos. sacar y lipiar de sal
Las otras tres gambas las metemos al horno sin nada de humedad a 80º 8 minutos.
Para la crema de cigalas, picamos muy finas las verduras y las pochamos, tapadas con un poco de aceite y sal.
Añadimos el tomate cortado en gajos y las cabezas de las cigalas.
Flameamos con coñac, añadimos el arroz y mojamos con un litro de fumet (caldo de pescado).
Dejamos hervir hasta que el arroz esté hecho (unos 30 minutos) y trituramos con la turmix.
Una vez triturado, pasamos el conjunto por un chino y luego por un colador fino.
Salteamos en una sartén los cuerpos de las cigalas troceadas en dados y, una vez salteados, añadimos a la crema de cigalas.

Presentacion
Base de crema de cigalas a un lado la gamba curada en sal y al otro la gamba al horno y salseamos con el jugo de la cebolla.

Comprar marisco gallego a domicilio

El viernes 3 de octubre empezará esta peculiar feria del marisco que ya hace sombre incluso a la de O Grove.
Se podrá asistir hasta el domingo 12 de octubre. El horario es de 12h a 16h30 y de 18h30 a 24h.
Por un precio razonable se podrá disfrutar del mejor marisco gallego.
La feria contará con una carpa de 2400m2 en el recinto de nuestra señora del Retamar s/n.
Se espera una gran afluencia ya que el año pasado la visitaron 50000 personas.

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Preparación:
Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina.
Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.
Añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate.
Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.

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