Comprar Marisco gallego a domicilio

Si te sobraron sepias al comprar marisco en Navidades, te recomiendo esta receta de sepia en menestra, una receta fácil y sabrosa para disfrutar a pleno del sabor de la sepia.

Como todo marisco, lo mejor es consumirlo en preparaciones sencillas que nos permitan apreciar su sabor y con esta sepia en menestra lograrás este objetivo. Para acompañar la sepia te aconsejo un vino blanco joven, de poca añada. Espero que la pruebes en casa!

Ingredientes para 4 personas

2 tomates maduros
200 gr de guisantes
100 cc de aceite de oliva
1 limón
1 ramito de perejil
1 kgr de sepia
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
800 gr de patatas
200 gr de coliflor
100 cc de vino blanco
1 pizca de sal
3 alcachofas
1 hoja de laurel

Preparación

Limpiar la sepia y cortarla a dados.Cortar también la coliflor en cogollos pequeños.Limpiar las alcachofas y frotarlas con limón.

Sofreír por separado en aceite, las alcachofas y la coliflor. Reservar al calor.

Pelar las patatas y cortarlas a dados pequeños. Llevar al fuego una cazuela de barro con aceite .Sofreír la sepia durante unos minutos. Añadir la cebolla, cortada muy fina y una hoja de laurel. Agregar los guisantes y las patatas. Incorporar el tomate picado y dejar rehogar lentamente.

Al final de la cocción, incorporar la coliflor y las alcachofas. Sazonar con sal. Preparar un majado con 2 dientes de ajo y perejil, agregarle el vino y añadirlo a la cazuela en los últimos momentos.

Retirar del fuego y dejar reposar. Servir en la misma cazuela de barro.

Fuente: Recetas Publispain